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美食图片蜜橘
蜜橘是山区生产的大金橘蜜制的。由于蜜 制的过程繁复，工序细致，成品要具色、香、味均好，方为上等。湖头和长坑的蜜橘，功夫较精细，产品晶莹清嫩，驰名远近。
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美食图片蓬莱冬瓜条
用冬瓜切条煮成冬瓜糖，各地都有产品 。而蓬莱的大冬瓜条，入浸灰水清洗适中，控制火侯和糖熬煮制成。入口无粕，清甘细嫩，是上等配茶的馈赠礼品。
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美食图片后垵柿饼
后垵的特产柿饼，手 功细致，清嫩甘甜，品味独特。又可入药，是馈赠的上等佳品。
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美食图片桔红糕
桔红糕是上等的大糯米粉和冰糖油加工抖 匀特制而成的。赤岭成珍号的“桔红糕”，手功精细，火候适当，撒些“柿霜粉”细嫩冰凉可口，是有名的配茶珍品。
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美食图片麦芽糕
叫饴糖。用大麦发芽，和糯米煮炼，不用加糖，而成晶莹的软饴膏，含大量的葡萄糖质，是长坑衡洋，大、小西溪的特制产品，行销海内外。
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美食图片湖头米粉
湖头福寿村的米粉条，汲取阆山多种天然矿物质的甘冽泉水，和质优 纯白的大米，浸透碾细，略去水分，稍发酵，搓成小块，放入开水中沸烫稍熟，捞起置踏碓臼舂捣，又经压成粉条沸熟，分披晒干等精细手功制成，加上厨师善饪，“湖头米粉炒”，滑嫩可口，风味独好...
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美食图片莲兜美豆干
豆腐干原是普通的豆制品，官桥莲兜美石路的 豆腐干，以豆浆沉淀度适中，手工细致，含水分少，数天仍不变质。可用刨刀刨切如丝状，加佐料烹煮，入口细嫩，华侨常带出国。
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美食图片湖头稞
是白米浸早草碱，磨成浆，加工蒸熟而成。县内各地常蒸米稞，而湖头稞，，磨工特细，水量和火候适宜，细嫩可口；可蘸卤肉汁，是小吃中的佳品。
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美食图片芋包
用白米和芋头合磨成浊浆，一小匙一小匙舀放于铺巾的蒸笼内，在小匙浆中放佐料香馅，再盖上少许浊浆，盖上蒸笼蒸熟，即成“芋包”。香味独特。湖头地域各村，逢节都常蒸食。
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美食图片豆纤
豆纤山珍豆纤具有浓厚的地方风味。是北方的月豆，俗叫纤豆，今多用红豆、豌豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制作工序繁复，隆疏而不油，佐耕烹食佳品。
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美食图片圭卷
以瘦猪肉和葱头、虾仁、香菇、鸡蛋、茴香等合捣烂，用猪内脏的网纱卷，油炸而成。湖头。·圭卷”，颜色黄橙，入口酥脆，配欧阳村的芫荽，气味香喷奇特，远近闻名。
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美食图片湖头咸笋包
　　小吃的由来源远流长。早在南北朝的梁朝，即在1000多年前，中国人的饮食生活中就存在常馔和小食之分。各地特色小吃一般价廉物美，长期以来深受人们的喜爱。而且就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是当地重要的饮食文化之一。即日起，本报推...
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